Nel mercato statunitense, quali sono le specifiche delle tazze di carta per il caffè più apprezzate dai clienti finali?

Entrare nel mercato statunitense può essere fonte di confusione. Le taglie sono più grandi e le preferenze sono molto specifiche. Ho aiutato molti clienti a ottimizzare le loro specifiche per adattarle a ciò che effettivamente acquistano gli americani. Non si vuole spedire un container di tazze che nessuno vuole tenere in mano.

Conoscere le tendenze generali è utile, ma il diavolo si nasconde nei dettagli. Una differenza millimetrica nel bordo o una larghezza sbagliata del fondo possono rovinare le vendite. Vediamo nel dettaglio cosa devi ordinare.

Quali sono le dimensioni standard dei bicchieri di carta preferiti dai bevitori di caffè americani?

In Europa o in Cina, una tazza piccola è comune. Negli Stati Uniti, più grande è meglio. Spesso avverto i miei clienti che se vendono solo taglie piccole, perderanno la folla dei pendolari del mattino. Bisogna capire la cultura del "Grande"".

Se si guarda al mercato statunitense, il volume la fa da padrone. Le dimensioni più diffuse sono 340 ml, 460 ml e 560 ml. Sebbene esistano tazze da 225 ml, sono per lo più per bevande espresso specifiche come i Flat White. Per l'americano medio che guida per andare al lavoro, la tazza da 460 ml è lo standard. Contiene abbastanza caffeina per iniziare la giornata. Se si guardano i dati di vendita delle principali catene, la tazza da 460 ml spesso supera quella da 340 ml. Questo è molto diverso dal mercato europeo, dove le tazze da 225 ml e 280 ml sono comuni.

L'importanza della standardizzazione dei cerchi

Come proprietario di una fabbrica, vedo un enorme vantaggio operativo nella preferenza degli Stati Uniti per il bordo da 90 mm. In passato, le tazze da 10 o 12 once potevano avere un bordo da 80 mm. Questo è un vero grattacapo per i negozianti. Devono acquistare due diverse misure di coperchi. Questo spreca spazio in magazzino e confonde il personale nei momenti di punta.

Oggi, la specifica intelligente prevede che le tazze da 12 oz, 16 oz e 20 oz condividano tutte lo stesso diametro del bordo di 90 mm. Questo consente di utilizzare un unico coperchio universale, semplificando la catena di fornitura. Quando ordinate da noi, ci assicuriamo che gli utensili si adattino perfettamente a tutti e tre i volumi.

La percezione di "Alto e Sottile"

Un altro interessante trucco psicologico è la forma. Si può realizzare una tazza da 350 ml bassa e larga ("squat") o alta e sottile. Il mercato statunitense privilegia fortemente il profilo "tall e slim". Perché? Perché sembra avere un buon rapporto qualità-prezzo. Una tazza alta sembra più grande al cliente, anche a parità di volume del liquido.

Il test "Drive-Thru"

C'è un vincolo fisico che non puoi ignorare: il portabicchieri dell'auto. Gli americani guidano ovunque. I portabicchieri standard per le auto statunitensi sono larghi circa 6,3-7,6 cm alla base. Se la tua tazza ha un fondo largo e non abbastanza rastremato, non ci starà. I clienti verseranno il caffè nelle loro auto nuove. Non torneranno mai più in quel bar. Controlliamo rigorosamente il diametro inferiore dei nostri stampi per garantire che superino questo "Drive-Thru Test.

I consumatori statunitensi preferiscono le tazze con parete ondulata o con parete doppia per le bevande calde?

Vedo ancora molti acquirenti chiedere tazze a parete singola per risparmiare. Ma quando visito le caffetterie di Chicago o New York, vedo una storia diversa. I clienti odiano scottarsi le mani e detestano armeggiare con le custodie di cartone.

Negli Stati Uniti, la comodità è tutto. Il vecchio modo di servire il caffè era una tazza sottile a parete singola con una custodia di cartone (spesso chiamata ""java jacket""). È un metodo poco pratico. La custodia spesso scivola via. Aggiunge un passaggio in più per il barista. Crea due rifiuti invece di uno.

La tazza a doppia parete risolve tutti questi problemi. Ha una sacca d'aria integrata che mantiene il caffè caldo e le mani fresche. È solida e costosa. Anche se il prezzo unitario è più alto di una tazza a parete singola, si risparmia denaro evitando di acquistare le custodie. Si velocizza anche il servizio. Per il cliente finale, è semplicemente un prodotto migliore.

L'ascesa di "Kraft" e finiture opache

L'estetica guida le vendite. In questo momento, il look "Kraft non sbiancato" sta dominando la scena del caffè speciale negli Stati Uniti. La carta marrone ha un aspetto naturale. Segnala immediatamente al consumatore "biologico" e "ecologico".

Ecco un segreto: a volte il rivestimento interno è esattamente lo stesso di una tazza bianca. Ma ilpercezionedella carta marrone è efficace. Fa sentire il cliente soddisfatto del suo acquisto.

Anche la consistenza è importante. Offriamo sia finiture lucide che opache. Negli Stati Uniti, le tazze lucide sono spesso associate alle stazioni di servizio o alle catene di fast food. Sono scivolose. Le finiture opache hanno la consistenza della carta artigianale. Hanno un'impugnatura ""dry"" che dà una sensazione di sicurezza nella mano. Per un marchio premium, consiglio quasi sempre una finitura opaca. Esalta il valore percepito del caffè al suo interno.

La nicchia del muro ondulato

Anche le tazze Ripple Wall sono popolari, soprattutto sulla costa orientale. Offrono la migliore protezione dal calore. La texture è molto aderente. Tuttavia, la stampa non è buona come quella delle tazze Double Wall lisce a causa della superficie irregolare. Se il tuo logo è complesso, scegli Double Wall. Se desideri la massima protezione dal calore e una sensazione tattile unica, scegli Ripple Wall.

Quanto è importante la certificazione BPI per i bicchieri di carta nell'attuale mercato statunitense?

È qui che il mercato statunitense è diviso. Ciò che funziona in Texas potrebbe farti incorrere in una multa a San Francisco. Aiuto i clienti a orientarsi in queste complesse mappe di conformità in modo che non si ritrovino con inventari illegali.

Gli Stati Uniti sono enormi. Non sono un mercato unico. Sono in realtà due mercati messi insieme.

Mercato A: La costa eco-consapevole.In città come Seattle, San Francisco, Los Angeles e New York, le normative sono molto severe. Molte di queste città hanno vietato la plastica monouso o richiedono che gli imballaggi siano compostabili commercialmente. In queste aree, se il tuo bicchiere non è certificato BPI (Biodegradable Products Institute), non puoi venderlo. Hai bisogno di un bicchiere rivestito in PLA (amido di mais) o con un rivestimento acquoso. I distributori qui controlleranno la tua documentazione e ti chiederanno il numero di certificato BPI. Se non lo hai, sei fuori.

Mercato B: Il cuore dell'area.Nel Midwest e nel Sud, l'attenzione è spesso rivolta a prezzo e prestazioni. Gli impianti di compostaggio industriale sono rari. In queste regioni, il bicchiere standard rivestito in PE è ancora il re. È più economico e resiste meglio ai liquidi estremamente caldi.

Tendenze dei coperchi: il passaggio alle cupole

Indipendentemente dal rivestimento, il design del coperchio è universale. I vecchi coperchi piatti stanno scomparendo. I consumatori statunitensi preferiscono i coperchi a cupola o i coperchi da viaggio con beccuccio rialzato.

Ci sono due ragioni per questo. In primo luogo, gli americani amano i topping. Panna montata, caramello e schiuma hanno bisogno di spazio. Un coperchio piatto schiaccia la bevanda. In secondo luogo, l'ergonomia. Un coperchio da viaggio ha un foro rialzato per sorseggiare. Questo accoglie il naso. È più comodo bere mentre si cammina o si guida. Riduce le collisioni che si verificano con i coperchi piatti.

La qualità critica del cerchio arrotolato

Infine, dobbiamo parlare della tenuta del bordo. Questo è un importante indicatore di qualità per gli acquirenti statunitensi. Gli americani spesso tengono le tazze tenendole per il bordo, soprattutto quando devono destreggiarsi tra le chiavi e il telefono. Il bordo arrotolato deve essere incredibilmente rigido.

Se il bordo è allentato, si fletterà quando viene premuto. Questo fa saltare il coperchio. Una causa per versamento di caffè negli Stati Uniti non è uno scherzo. Nel nostro stabilimento utilizziamo macchine formatrici ad alta velocità che comprimono la carta in modo denso. Testiamo la rigidità per garantire che possa sostenere l'intero peso di una bevanda da 20 once senza piegarsi. Questa è una specifica non negoziabile per il mercato statunitense.

Conclusione

Per avere successo negli Stati Uniti, date priorità ai formati da 16 e 20 once con bordi da 90 mm, scegliete la carta Kraft opaca a doppia parete per un aspetto di alta qualità e assicuratevi la certificazione BPI per i mercati costieri. Bordi di qualità e coperchi ergonomici sono essenziali per la sicurezza.